Citations sur la cuisine

“Dieu a dit : « je partage en deux. Les riches auront de la nourriture, et les pauvres auront de l'appétit ».”

“Je suis allé à Calais pour le "week-end", parce que ma femme avait gagné des skis nautiques. Et puis par chez nous c'est tout plat y a pas de lac en pente.”

“La modération est une chose fatale. Assez est aussi mauvais qu’un repas ; plus qu’assez est aussi bon qu’un festin.”

“L'univers n'est rien que par la vie, et tout ce qui vit se nourrit.”

“La gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût sur celles qui n'ont pas cette qualité.”

“Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.”

“Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.”

“Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous notre toit.”

“L'Ardèche est le paradis des gourmets.”

“Saint-Agrève est une Mecque de la charcuterie.”

“Ma cuisine réside le plus souvent dans les intuitions... C'est important — à partir d'un certain degré technique — de pouvoir faire confiance à son intuition.”

“L'espace culinaire est la figure allégorique de l'univers qui n'a que lui pour s'exprimer.”

“Un bon repas doit commencer par la faim !”

“Le terroir du vin l'emporte sur celui du charbon de terre, même par l'influence sur le moral.”

“Le vin a joué dans la vie des Français un rôle aussi considérable et aussi complexe que celui joué par les idées politiques ou sociales.”

“Si la vertu a disparu de la terre, elle se retrouve au fond des bouteilles, et éminemment de ces bouteilles de vins français qui entre tous se glorifient de justifier l'épithète de généreux.”

“Le vin est le fils du soleil et de la terre, mais il a eu le travail comme accoucheur.”

“En effet, le vin n'est pas notre ennemi, c'est un conseiller qui veut jouir en nous du crédit issu d'une longue carrière de bienfaisance.”

“Bois avec moi, ami, le vin ne s'est pas fait seul, il ne faut pas le boire seul”

“Voyez-vous, mes enfants, quand le blé est mûr, il faut le couper ; quand le vin est tiré, il faut le boire.”

“Le rire pour l'âme et le vin pour le corps”

“Jamais un homme noble ne hait le bon vin, c'est un apophtegme monachal.”

“Jésus changeait l'eau en vin. L'homme changeait le vin en bonheur. Le lendemain changeait le bonheur en mal de tête.”

“C'est une loi biologique bien établie que la finesse du vin et la délicatesse de son bouquet se développent au maximum près de la limite septentrionale de la culture de la vigne.”

“Je trouve suspect un vin de quelques années sans dépôt : les particules des fonds des vieilles bouteilles sont gages de son âge autant que de son authenticité.”

“Le vin n'est pas une fabrication régie par des règles scientifiques, mais un art dépendant uniquement du goût.”

“Dis-toi bien que si quelque chose devait me manquer, ce ne serait plus le vin, ce serait l'ivresse !”

“Il y a des globules rouges, il y a des globules blancs, peut-être qu'il y a aussi des globules rosés.”

“Si un jour les Japonais fabriquent du camembert et du vin rouge, il faudra fermer la France.”

“Un grand nombre des 60 études épistémologiques illustrant le phénomène bio-thérapeutique du vin utilisent l’appellation paradoxe français.”

“La gourmandise, le péché des moines vertueux.”

“Manger, c'est son dada, que voulez-vous ? C'est tout ce qui l'intéresse. Après tout, ça vaut mieux que d'être un blouson noir et de passer son temps à tirer des coups de pistolet, n'est-ce pas ?”